過(guò)去幾年里，油炸餐飲行業(yè)的發(fā)展迅速，但與之同時(shí)，安全問(wèn)題也隨之而來(lái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年全球都有數(shù)百起油煙火災(zāi)發(fā)生，造成的財(cái)產(chǎn)損失不可估量。為了更好地保障人民生命財(cái)產(chǎn)安全，專業(yè)人士們開(kāi)發(fā)出了新一代的安全防護(hù)神器--油炸線二氧化碳滅火裝置。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)各類使用二氧化碳滅火系統(tǒng)店鋪數(shù)量已經(jīng)突破10000個(gè)，并且不斷增漲。對(duì)于各類型滅火系統(tǒng)而言，二氧化碳滅火系統(tǒng)作為高效且經(jīng)濟(jì)的滅火方式，未來(lái)也將成為社會(huì)趨勢(shì)。針對(duì)油煙火災(zāi)難題，以油炸餐飲行業(yè)為重點(diǎn)，二氧化碳滅火系統(tǒng)的研究及應(yīng)用始終處于關(guān)注重點(diǎn)。
油炸餐飲行業(yè)普遍使用天然氣進(jìn)行煮油處理，而這種方式造成的油煙灰塵極易引起油煙火災(zāi)。針對(duì)這一問(wèn)題，目前市場(chǎng)上有很多牌子的油煙凈化器，但是這些凈化器難以使油煙從火焰防止蔓延。因此，二氧化碳滅火系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生。它是一種使用二氧化碳瓶滅火器發(fā)射二氧化碳滅火劑的裝置，既能快速滅火，又不會(huì)對(duì)油炸餐飲設(shè)備造成損傷，是油炸餐飲行業(yè)的必備設(shè)備之一。
油炸餐飲行業(yè)還存在另一個(gè)安全隱患，就是設(shè)備操作人員非專業(yè)人士。這些人員雖然對(duì)設(shè)備運(yùn)行有一定了解，但對(duì)于滅火方法和滅火劑并不了解。因此，為了防止這類意外事故的發(fā)生，油炸線二氧化碳滅火裝置還通過(guò)一些特殊的設(shè)計(jì)進(jìn)行了人性化處理。
考慮到操作簡(jiǎn)單方便的原則，油炸線二氧化碳滅火裝置采用了自動(dòng)偵測(cè)控制系統(tǒng)和手動(dòng)控制系統(tǒng)兩種方式。其中自動(dòng)偵測(cè)控制系統(tǒng)是利用控制系統(tǒng)中的探測(cè)器發(fā)現(xiàn)火源后自動(dòng)將滅火裝置啟動(dòng)，將二氧化碳快速噴灑到火源處，迅速抑制火勢(shì)。而手動(dòng)控制系統(tǒng)則采用按鈕啟動(dòng)，并可以通過(guò)常規(guī)滅火設(shè)施支持命令執(zhí)行。
總體而言，油炸線二氧化碳滅火裝置作為新一代的安全防護(hù)神器，不僅進(jìn)行了一系列的安全設(shè)計(jì),減少了行業(yè)內(nèi)意外傷害的發(fā)生,同時(shí)也提升了行業(yè)技術(shù)與安全的發(fā)展。未來(lái)，隨著二氧化碳滅火系統(tǒng)技術(shù)創(chuàng)新與普及不能不使人們對(duì)這一領(lǐng)域的未來(lái)進(jìn)行更深一層的探索與思考。
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