在餐飲行業(yè),油炸機(jī)是必不可少的設(shè)備之一,但常規(guī)炸雞、炸薯?xiàng)l等食品加工過程中,由于操作不當(dāng)?shù)仍?,時(shí)常發(fā)生油炸機(jī)起火事故,給消費(fèi)者和商家造成了很大的困擾。為了避免發(fā)生類似事故,提高食品安全質(zhì)量,有些商家開始引入油炸機(jī)二氧化碳自動(dòng)滅火裝備。
油炸機(jī)二氧化碳自動(dòng)滅火裝備是一種自動(dòng)識(shí)別油炸機(jī)內(nèi)起火情況時(shí)自動(dòng)噴灑二氧化碳滅火劑的設(shè)備,可快速有效滅掉發(fā)生在油炸機(jī)內(nèi)部的小型火災(zāi)。裝備通常由主機(jī)、探測(cè)支架、探測(cè)器、滅火管路、二氧化碳罐等部分組成,裝備的安裝和使用非常簡(jiǎn)單。
使用油炸機(jī)二氧化碳自動(dòng)滅火裝備,可快速有效地控制火災(zāi)蔓延,避免造成嚴(yán)重后果。裝備敏銳的探測(cè)器可以早期識(shí)別火災(zāi),當(dāng)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí),探測(cè)器會(huì)向主機(jī)發(fā)出信號(hào),主機(jī)會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)噴灑二氧化碳滅火劑的程序。二氧化碳滅火的原理是將二氧化碳噴射到著火點(diǎn)形成氣態(tài)封閉,切斷空氣供給,迅速滅火。
除了高效環(huán)保的滅火方案外,油炸機(jī)二氧化碳自動(dòng)滅火裝備還具有以下優(yōu)點(diǎn):
1. 操作簡(jiǎn)單,可以根據(jù)具體情況進(jìn)行定制安裝,使用方便;
2. 造價(jià)較低,與商戶的利益相符合;
3. 維修管理方便,可以通過視頻監(jiān)控、定期檢查等方式進(jìn)行各種維修和管理。
目前,油炸機(jī)二氧化碳自動(dòng)滅火裝備的使用范圍已越來越廣泛,并被廣泛應(yīng)用于各個(gè)餐飲企業(yè)和工廠中,為保障消費(fèi)者和商家的生命和財(cái)產(chǎn)安全發(fā)揮了重要作用。
然而,仍需提醒廚房人員,進(jìn)行安全教育和操作指導(dǎo),合理使用油炸機(jī),減少事故發(fā)生率。同時(shí),商家還應(yīng)當(dāng)對(duì)油炸機(jī)二氧化碳自動(dòng)滅火裝備進(jìn)行定期檢查和保養(yǎng),確保裝備的完好性和滅火效果。